Yelmen: Lahmacun en sağlıklı yiyeceklerdendir | HerAy Elazığ Aktuel-Elazığlıyım diyen herkesin dergisi
Ana Sayfa
Dolar : Euro : Bist :
Ana Sayfa >> Yelmen: Lahmacun en sağlıklı yiyeceklerdendir06.03.2017 08:37

Yelmen: Lahmacun en sağlıklı yiyeceklerdendir

Yelmen: Lahmacun en sağlıklı yiyeceklerdendir


Damak Lahmacun Sahibi Deniz Yelmen Lahmacunun en sağlıklı yiyeceklerden olduğunu bildirdi.


Bu haber 650 kez okundu.


Lahmacundaki tadıyla Elazığ’da en çok tercih edilen ve artık ulusal anlamda marka olma yolunda ilerleyen Damak Lahmacun’un başarı serüvenini şirketin sahiplerinden Deniz Yelmen ile konuştuk. Lahmacunlarındaki tadın sırrını vermese de Deniz Bey Elazığ’a çok özel bir konseptle yeni bir şube açacaklarının müjdesini duyurdu.

Yelmen Ailesi olarak pek çok ticari faaliyetiniz var. Damak Lahmacun bunların sonuncusu ama en çok öne çıkanları arasında… Neden lahmacun? Ve neden bu kadar tuttu?

Uzun yıllar Yelmen Ailesi olarak ticaretin içindeyiz. Toplum olarak artık hızlı tüketimin daha da revaçta olduğunu gözlemliyoruz. Fast food denen bu yemek grubuna giren aslında en sağlıklı yiyecektir lahmacun. Hem muhtevası açısından hem de tüketim kolaylığı açısından en çok tercih edilen fast food ürünüdür. En önemlisi ise bizim kendi milli yiyeceğimizdir bu… 

Muhteva dediniz de tadı için size has bir karışımınız var mı?

İçeriğini açıklamamız doğru olmaz tabi ki ama şöyle söyleyeyim bize gelen bayilik taleplerinde alacağımız isim hakkı ücretinden önce etini bizden alacaksınız şartını koşuyoruz. Yani bizim için öncelik lezzetimiz. Bizi Elazığ piyasasında bu kadar meşhur eden lahmacunlarımızın tadıdır. Bu bizim değişmezimizdir.


Bayilik talepleri dediniz…

Evet çok sayıda bayilik talepleri geliyor. “Damak Lahmacun adını kullanmanın bedeli neyse ödeyelim adınızı kullanalım” diyorlar. Böyle taleplere ilk şartımız etini bizden alacaksanız sonra isim hakkını konuşalım oluyor. Bizim için en önemlisi tat…

Var mı şu anda isminizi kullanan bir bayiniz?

Şu anda yok… Henüz bir anlaşma sağlayamadık. Daha doğrusu ismimizi vereceğimiz şartlarda teklif gelmedi. İl dışından bazı talepler var bunlar şu anda daha cazip geliyor ama halen görüşme halinde olduğumuzdan ayrıntı vermek istemiyorum.

İl dışında bayiliğin daha cazip gelmesini Elazığ içinde sizin yeni yer açma düşünceniz olduğu şeklinde mi anlamalıyız? 

Sanırım evet… Niyetimizi ortaya çıkarmış olduk ama açıklamakta beis görmüyorum. Bir süredir yeni bir yer açmayı düşünüyoruz. Lahmacun konusunda tadımızı bozmadan gerek sunum gerekse de ürün çeşitliliği ve ortam olarak çok özel bir mekân açma düşüncesi var aklımızda…

Bu konuda özellikle yer açısından titiz çalışıyoruz. İnsanların ulaşımlarının da kolay olabileceği, güzel bir mekân arayışı içindeyiz. Bölgede ve hatta Türkiye’de benzeri olmayacak bir konseptle Elazığ halkına hizmet vermek istiyoruz. Böyle bir mekânı açtıktan sonra Elazığ içine bayilik vermeyi daha rahat düşünebiliriz o zaman…


Hitap ettiğiniz kitle kimler?

Buna sınır koymamız imkânsız… İş dünyasından bürokrasiye, öğrencilerden ev hanımlarına, gençlerden yaşlılara kadar çok geniş bir kitlenin beğenisini kazanmış bulunuyoruz. İnsanların bu ilgisini görünce bizde de daha iyi hizmet sunma aşkı uyanıyor açıkçası…

Ürün çeşitliliğinizden bahsetseniz biraz… 

Damak Lahmacun adımız ama sadece lahmacun yok portföyümüzde… Lahmacun, Konya Usulü Etli Ekmek, Bıçak Arası, Kıymalı Pide, Kuşbaşılı Pide, Kıymalı Pide, Kaşarlı Pide, Mevlana Pidesi,  Sucuklu Pide, Kavurmalı Pide, Karışık Pide, Kuru Fasulye, Pilav, Tavuk Çorbası ürünlerimizden bazıları… Tabi ki zamanla bu çeşitliliği gelen talepler doğrultusunda daha da arttıracağız.

Lahmacunun en sağlıklı yiyeceklerden olduğunu söylediniz de sadece propaganda için mi söylediniz gerçeklik payı nedir?

Bu konuda size bilimsel bir açıklamayı referans gösterebilirim. Kendisi Elazığlı olan Beslenme Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay bakın lahmacunla ilgili neler söylemiş. Aynen aktarıyorum: “Ben bütün kitaplarımda senelerden beri lahmacun en sağlıklı yiyecektir diye söyleyen bir insanım. Her programımda, yemek programlarında önümüzde lahmacunlar olur. Lahmacunu bir kez daha söylüyorum. En sağlıklı yemektir. Çünkü lahmacunun hamuru çok incedir, mayasızdır. Üzerinde et yani protein vardır. Üzerinde soğan, maydanoz yani sebze vardır. Yanında da yoğurt ve ayran vardır. Bizim geleneksel yemeğimizdir. Ben hiçbir zaman lahmacun yemeyin demedim. Kendim de her zaman yedim. Ama maalesef hamburger reklamlarını saatlerce yapan kişiler lahmacun yedi diye bunu kötülemek için konuşuyorlar. Herkes istediğini söylemekte tabiki serbest. Lahmacun Türkiye’nindir ve bizim fast foodumuzdur”


Diğer RÖPORTAJ haberleri
Yorum Ekleyin
Üye Yorum
Gönder
http://www.herayaktuel.com/
*Her hakkı saklıdır. İzinsiz gösterilemez, çoğaltılamaz..
haberyazilimi.com - Copyright